Borretsch vorziehen | säen | pikieren | Gurkenkraut

Kaum eine Sommerpflanze verbindet Würze, Duft und Blütenfreude so charmant wie der Borretsch. Viele kennen ihn als Gurkenkraut, da seine Blätter ein herrlich frisches Aroma besitzen. Zudem zieht er unzählige Insekten an und verleiht dem Garten eine natürliche Lebendigkeit. Wenn du ihn selbst aussäen möchtest, erfährst du hier, wann der beste Zeitpunkt ist, wie das Vorziehen gelingt und warum du beim Pikieren der empfindlichen Wurzeln besonders vorsichtig sein solltest.

Borretsch säen: Direktsaat oder Anzucht im Topf

Du kannst Borretsch ab April direkt ins Beet säen, sobald keine Nachtfröste mehr drohen. Die Samen werden etwa 1 bis 2 Zentimeter tief in den Boden gelegt. Da das Anbauen von Borretsch sehr unkompliziert ist, genügen ein sonniger Platz und etwas regelmäßiges Gießen. Nach etwa ein bis zwei Wochen zeigen sich meist die ersten Keimlinge.

Falls du keinen Platz im Beet hast, lässt sich Gurkenkraut auch hervorragend in großen Töpfen kultivieren. Wichtig ist hierbei ein tiefes Gefäß, da die Pflanze eine ausgeprägte Pfahlwurzel bildet. Eine Mischung aus hochwertiger Anzuchterde und etwas Sand sorgt für die nötige Lockerheit. Damit die Pflanze im begrenzten Topfvolumen kräftig bleibt, kannst du sie während der Wachstumsphase mit einem selbstgemachten Flüssigdünger unterstützen.

Borretsch vorziehen: So klappt’s stressfrei

Das Vorziehen deiner Pflanzen lohnt sich vor allem dann, wenn du früh im Jahr starten möchtest. Ab Ende März kannst du die Aussaat auf einer hellen Fensterbank beginnen. Drücke die Samen leicht an und bedecke sie dünn mit Substrat. Achte dabei besonders auf das Lichtangebot: Bei zu dunklen Standorten neigen die Keimlinge dazu, dass sie vergeilen, also schwach und instabil in die Länge wachsen.

Sobald sich die ersten echten Blätter zeigen, stellst du die Töpfe etwas kühler. Besonders praktisch für den stressfreien Umzug ins Freiland sind kompostierbare Anzuchttöpfe. Da Borretsch das Umtopfen nicht sonderlich mag, kannst du so die Borretsch-Jungpflanze mitsamt Topf einpflanzen, ohne die Wurzeln zu verletzen.

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Borretsch pikieren: Vorsicht bei der Pfahlwurzel

Beim Pikieren von Borretsch ist weniger oft mehr. Da die Pfahlwurzel extrem empfindlich auf Beschädigungen reagiert, solltest du die Sämlinge so früh wie möglich vereinzeln – am besten direkt nach der Bildung der ersten Laubblätter. Fasse die Pflänzchen dabei vorsichtig an den Blättern (nicht am Stiel!) an und setze sie mit einem Pikierstab in ihr neues Gefäß um.

Nach dem Umsetzen erholen sich die Keimlinge am besten an einem hellen, windgeschützten Platz ohne direkte Mittagssonne. Innerhalb weniger Tage wachsen sie an und bilden die Basis für eine robuste Ernte.

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Borretsch anbauen: Standort, Pflege und Ernte

Für einen erfolgreichen Borretsch-Anbau wählst du einen Platz mit viel Sonne. Der Boden sollte humos und gut durchlässig sein. Die Ernte beginnt, sobald die Blätter groß genug sind, aber noch bevor sie eine zu starke Behaarung entwickeln. Die blauen Blüten sind ebenfalls essbar und eine tolle Dekoration für Salate.