Gurken mit Stacheln

Jeder kennt sie klein knackig, lang dünn und sogar in blau: Gurken. Die ersten Gurken gibt’s im Gewächshaus ab Juli. Die Früchte vom Freilandgurken brauchen etwas mehr Zeit. Sie folgen drei bis vier Wochen später. Welche Gurken wann reif sind und die vier wichtigsten Ernte-Tipps, erfahrt ihr hier.

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Ob zur Brotzeit, als Salat, Suppe, Gemüse oder als kühlende Maske – Gurken vom eigenen Garten oder Balkon schmecken knackig lecker und sind vielseitig verwendbar. Bei richtiger Pflege und Düngung der Gurken ernten Freizeitgärtner Gurken in Hülle und Fülle.

Welche Gurken haben Stacheln?

Gurken sind Mitglieder der Cucurbit Familie zusammen mit Kürbis, Kürbissen und Melonen. Sie sind in zwei Gruppen unterteilt: Sorten zum Beizen und Aufschneiden. Beide Sorten können unterschiedliche Grade von Gurken-Stacheln haben - so sind Stachelgurken eigentlich ganz normal. Einige haben winzige Härchen und andere alle Stacheln. Die Aufschnittsorten sind normalerweise weniger stachelig, während die Beizsorten spinniger sind.

Kann man Gurken mit Stacheln essen?

Die stachelige Schale lässt sich beim Garen erweichen, sodass sie genau wie bei herkömmlichen Gurken mit auf dem Teller landen kann*. Samen: Die schwarzen Samen in der Frucht sind auch essbar, kommen aber eher im medizinischen Bereich zum Einsatz. Samen von jungen Pflanzen lassen sich aber auch gut snacken.

Die 4 wichtigsten Gurken Ernte Tipps

  • Gurken möglichst jung ernten. Das garantiert den höchsten Vitamingehalt und besten Geschmack.
  • Gurken morgens oder am frühen Vormittag ernten, weil sie dann die meisten Nährstoffe haben.
  • Gurken mit scharfem Messer abschneiden, um Triebe und Ranken nicht zu beschädigen.
  • Neue Blütenansätze Ende September abknipsen, damit bereits vorhandene Früchte noch ausreife

Wann sind Gurken reif Stacheln?

Gurken kannst Du eigentlich nicht zu früh ernten. Am besten regelmäßig abnehmen und nicht zu groß werden lassen. Wer Gurken zu lange an der Pflanze lässt, riskiert, dass sie verwässern, bitter werden und Folgefrüchte teilweise im Frühstadium abstoßen. Deshalb überreife Früchte umgehend von der Pflanze entfernen, um diese nicht unnötig zu schwächen. Also nix wie ran an die leckeren Gurken ;-).

Im Idealfall kannst Du bis Ende Oktober 2-mal wöchentlich frische Gurken ernten.