Gemüsesamen | Adventskalender | Gemüse vorziehen | Aussaatkalender

Die vorweihnachtliche Adventszeit ist perfekt, um Vorfreude auf das Gartenjahr 2026 zu steigern. Mit unserem Gemüsesamen Adventskalender holst du dir jeden Tag mehr Vielfalt für dein Gemüsebeet – und legst den Grundstein für eine reiche Ernte. Es warten 24 samenfeste Sorten aus zertifiziert biologischem Anbau auf dich. So geht „Gemüsepflanzen selber ziehen“ leicht von der Hand und du kannst dich auf frisches Bio-Gemüse freuen.

Warum ein Gemüsesamen-Adventskalender? Mehr Vorfreude, mehr Ernte

Der Kalender gibt dir Motivation und neue Anreize für eine vielfältige und ertragreiche Gemüseernte. Du lernst, welche Pflanzen vorziehen sinnvoll ist, wie du mit einem Gemüse vorziehen Kalender die Anzucht strukturierst und wann Direktsaat die bessere Variante ist. Kurz: Du startest im Januar nicht planlos, sondern mit einem roten Faden – von der Saat bis zur Ernte.

Warum Beetliebe-Saatgut statt Supermarktware (Leipziger Eigenanbau)

Unsere Sorten werden auf eigenen Flächen in Leipzig vermehrt, mit organischer Düngung und stromloser Bewässerung. Das Ergebnis: robuste, besondere Sorten mit Charakter – fernab von Massenware. So hältst du Saatgut in den Händen, das sorgfältig selektiert wurde und zuverlässig aufläuft. Wir legen Wert auf Nachhaltigkeit durch den Einsatz von natürlichen Düngern und Mischkulturen im Anbau und lassen unsere Samen regelmäßig nach Bio-Standards testen. Unser Adventskalender ist plastikfrei und wurde mit der Hilfe der Diakonie am Thonberg mit viel Liebe verpackt. Selbstgeerntetes Gemüse schmeckt einfach besser als gekauftes Gemüse. Und durch uns ist es einfacher denn je - und noch dazu ökologisch.

Gemüsepflanzen selber ziehen: So nutzt du den Kalender richtig

Öffne täglich ein Türchen, lies das Kurzporträt auf unserem Blog und notiere dir entweder den empfohlenen Saatzeitraum oder nutze unseren Saatkalender, der individuell für den Adventskalender gestaltet wurde. Ergänze deine persönliche Pflanztabelle Gemüse mit Informationen zu Licht, Temperatur und Keimdauer. Aus den 24 Sorten baust du dir deinen eigenen „Wann pflanze ich was Kalender“ – angepasst an dein Klima, deine Anbaufläche und dein Zeitfenster.

Wann pflanze ich was Kalender: Monat-für-Monat-Plan

Ob Anzucht auf der Fensterbank, im Gewächshaus oder Direktsaat im Gemüsebeet: Die detaillierte Gemüse Aussaat Tabelle und die Keimdauer Tabelle findest du im beiliegenden Guide zum Kalender.

Aussaatkalender als PDF

Hinweis: Die Zeiträume, die auf den Samentüten angegeben werden, haben oft größere Zeitspannen. Das liegt daran, weil viele Anbauszenarien und klimatische Bedingungen einbezogen werden. Daher sollten sie eher als Richtwerte genutzt werden. Die Daten auf unserem Aussaatkalender sind genauer und für mitteldeutsches Klima bestimmt.

Die Sorten im Adventskalender: Kurzporträts von A–Z

Bienenfreund "Phacelia":

• Saattiefe: 1 cm
• Saatabstand: 2x2 cm
• Kulturdauer: 2-3 Monate
• Gute Nachbarn: alle Gartenpflanzen

Duftende Blütenstände, sehr attraktiv für Bienen und Nützlinge. Verbessert die Bodenstruktur und unterdrückt Unkraut. Als Zwischenkultur ideal, blüht schnell und reich. Eine hervorragende Wahl für naturnahe Beete.

 

Blume "Jungfer im Grünen":

• Saattiefe: leicht mit Erde bedecken
• Saatabstand: 20x20 cm
• Kulturdauer: 3-5 Monate
• Gute Nachbarn: Rittersporn, Sonnenblume, Ringelblume, Lupine

Zarte Blüten in Blau, Weiß und Rosa mit markanten Samenständen. Beliebt in Sträußen und als Trockendeko. Anspruchslos und romantisch verspielter Beetpartner. Unkomplizierte Direktsaat für elegante Einzelpflanzen.

 

Blume "Ringelblume":

• Saattiefe: 1 cm
• Saatabstand: 5x5 cm
• Kulturdauer: 2-3 Monate
• Gute Nachbarn: Kartoffel, Kohl

Heilerde fürs Beet: robust, lockert den Boden und zieht Nützlinge an.Leuchtend orangegelb, essbare Blütenblätter mit milder Würze. Heiltradition in Salben und Tees. Idealer Lückenfüller mit langer Blühdauer.

 

Feldsalat “Elan”:

• Saattiefe: 1 cm
• Saatabstand: 10x10 cm
• Kulturdauer: 4-5 Monate
• Gute Nachbarn: Lauch, Radieschen, Erbsen, Buschbohnen, Tomaten, Gurken
• Exklusive Sorte

Durch Kälteverträglichkeit perfekt im Herbst/Winter. Schmeckt nussig und ist vitaminreich. Dichte Saat für Babyschnitt, weiter pflanzen für große Rosetten. Ernte an frostfreien Tagen besonders aromatisch.

Freilandgurke “Marketmore”:

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 40x40 cm
• Kulturdauer: 3-4 Monate
• Gute Nachbarn: Bohnen, Dill, Fenchel, Kopfsalat, Kümmel, Mais

Knackige, dunkelgrüne Gurken mit ausgewogenem Gurkenaroma. Widerstandsfähig und ertragreich im Freiland. Rankhilfen verbessern Luftzirkulation und halten Früchte sauber. Gleichmäßige Feuchte verhindert Bittertöne.

 

 

Grünkohl “Westländer Winter”:

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 25x25 cm
• Kulturdauer: 5 Monate
• Gute Nachbarn: Lauch, Bohnen, Erbsen, Gurken, Salat, Spinat, Tomaten

Herzhaftes, leicht süßliches Aroma nach den ersten Frösten. Perfekt für Eintöpfe, Chips und als winterfeste Vitaminquelle. Westländer Winter ist besonders robust, verträgt Kälte sehr gut und gewinnt durch Frost an Geschmack. Ideal für die späte Selbstversorgung im Herbst/Winter im Gemüsegarten.

 

Knollenfenchel “Selma”:

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 25x25 cm
• Kulturdauer: 3-4 Monate
• Gute Nachbarn: Salate, Radieschen, Blumenkohl.

Feiner Anisduft, knackige Knollen und mildes, süßliches Aroma. Schmeckt roh im Salat, geschmort oder gegrillt. “Selma“ neigt weniger zum Schossen, wenn gleichmäßig feucht und nicht zu früh auf lockerem Boden gesät wird. Leicht anhäufeln fördert runde, weiße Knollen.

 

Kopfsalat “Wunder von Stuttgart”:

• Saattiefe: 0,5 cm, Lichtkeimer
• Saatabstand: 30x30 cm
• Kulturdauer: 1,5-3 Monate
• Gute Nachbarn: Bohnen, Dill, Erbsen, Erdbeeren, Gurken, Möhren, Tomaten

Zarter, aromatischer Kopfsalat mit klassischem Geschmack. Für Beete, Hochbeete und Töpfe geeignet. Kühler Start verhindert Schossen. Gleichmäßige Feuchte sorgt für knackige Köpfe ohne Bitterkeit.

 

 

Küchenkräuter "Basilikum großblättrig":

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 25x25 cm
• Kulturdauer: 2-3 Monate
• Gute Nachbarn: Salate, Radieschen, Blumenkohl

Klassiker für Topf und Beet.Intensiver Duft, klassisches Pesto-Aroma und zarte Blätter. Ideal zu Tomaten, Pasta und mediterranen Gerichten. Regelmäßiger Rückschnitt fördert buschigen Wuchs. Wärme und gleichmäßige Feuchte sind entscheidend. Staunässe vermeiden und nie unter 12 °C stellen.

 

Küchenkräuter "Dill":

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 25x25 cm
• Kulturdauer: 1,5-3 Monate
• Gute Nachbarn: Salate, Radieschen, Blumenkohl

Frisch würzig mit feiner Anisnote. Perfekt für Gurken, Fisch, Quark und als Tee. Dill lockt Nützlinge an und ist eine beliebte Mischkultur. Wächst schnell und regelmäßig. Folgesaaten sichern laufende Ernte. Kühler Start und lockerer Boden fördert kräftige, aromatische Triebe.

 

 

Küchenkräuter "glatte Petersilie":

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 25x25 cm
• Kulturdauer: 1,5-3 Monate
• Gute Nachbarn: Salate, Radieschen, Blumenkohl

Kräftiges, klares Kräuteraroma und besonders feinblättrig. Für Suppen, Salate, Pesto und als vitaminreiche Deko. Keimt träge, daher Geduld und gleichmäßige Feuchte. Bevorzugt halbschattige Plätze. Regelmäßiger Schnitt fördert Neuaustrieb.

 

 

Kürbis “Sweet Dumpling”:

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 150x150 cm
• Kulturdauer: 3-4 Monate
• Gute Nachbarn: Sonnenblumen, Zuckermais, Bohnen

Kleinfrüchtiger, dekorativer Speisekürbis mit nussig süßem Fleisch. Ideal zum Füllen, Rösten und für Ofengerichte. Kompakter Wuchs für kleinere Gärten. Gut ausreifen lassen für beste Lagerqualität und Aroma.

 

Möhre “Ochsenherz”:

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 15x15 cm
• Kulturdauer: 3-4 Monate
• Gute Nachbarn: Erbsen, Tomaten, Radieschen, Zucchini, Lauch

Große, herzförmige Wurzeln mit kräftigem, süßem Aroma. Eignet sich für Saft, Rohkost und Schmorgerichte. Gleichmäßig feinkrümeliger, locker-tiefgründiger, steinfreier Boden verhindert Verzweigungen. Früh vereinzeln für harmonische Formen.

 

 

Porreé/Lauch “Blaugrüner Winter“:

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: ca. 20x20 cm
• Kulturdauer: 5 Monate
• Gute Nachbarn: Möhren, Kohlsorten, Kohlrabi und Sellerie

Standfeste Wintersorte; früh vorziehen und lang lagerfähig im Beet. Tiefes Setzen fördert lange, zarte Schäfte. Gleichmäßige Feuchte und humoser Boden bringen aromatische Qualität.

 

 

Radieschen “Eiszapfen“:

• Saattiefe: 1 cm
• Saatabstand: 5x5 cm
• Kulturdauer: 3-4 Monate
• Gute Nachbarn: Bohnen, Erbsen, Kohl, Kopfsalat, Möhren

Längliche, weiße, mild pikante Stäbchen. Knackig als Snack, auf Brot oder im Salat. Gleichmäßige Feuchte verhindert Holzigkeit. Schnelle Direktsaat, eng säen und früh vereinzeln für gleichmäßige Wurzeln. Kühlere Perioden liefern besonders zarte Ergebnisse.

 

 

Salatrauke "Rucola":

• Saattiefe: 0,5 cm, Lichtkeimer
• Saatabstand: 40x40 cm
• Kulturdauer: 1,5-3 Monate
• Gute Nachbarn: Bohnen, Dill, Erbsen, Erdbeeren, Möhren, Tomaten

Schnell und würzig; mehrmals im Jahr nachsäen für kontinuierliche Ernte. Pfeffrig nussiger Geschmack, ideal für Pizza, Pasta und Salate. Junge Blätter sind milder. Sommerhitze macht Blätter schärfer, daher halbschattige Plätze bevorzugen.

 

 

Stangenbohne “Neckarkönigin“:

• Saattiefe: 2 bis 3 cm
• Saatabstand: ca. 50x50 cm
• Kulturdauer: 3 Monate
• Gute Nachbarn: Kürbis, Kohl, Kohlrabi, Salat, Spinat und Tomaten
• Exklusive Sorte

Lange, fleischige Hülsen mit feinem Bohnenaroma. Ideal zum Einfrieren und für Pfannengerichte. In Blöcken säen und gut mulchen. Gleichmäßige Wasserversorgung steigert Ertrag. Blüten locken Bienen an. Rankhilfe nicht vergessen.

 

Tomate “Cerise gelb“:

• Saattiefe: 0,5 bis 1 cm
• Saatabstand: ca. 80x80 cm
• Kulturdauer: 3 Monate
• Gute Nachbarn: Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Salat
• Schlechte Nachbarn: Fenchel, Gurke, Kartoffeln, Erbsen

Goldgelbe Kirschtomate mit intensiv süßem Geschmack. Ideal zum Naschen, für Salate und bunte Platten. Reich tragend mit langen Trauben. Liebt viel Licht und gleichmäßige Wasserversorgung. Regelmäßiges Ausgeizen fördert luftiges Wachstum.

 

 

Tomate „Elfin“:

• Saattiefe: 0,5 bis 1 cm
• Saatabstand: ca. 80x80 cm
• Kulturdauer: 3 Monate
• Gute Nachbarn: Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Salat
• Schlechte Nachbarn: Fenchel, Gurke, Kartoffeln, Erbsen

Pflaumenförmige, feste Früchte mit ausgewogenem Aroma. Perfekt für Salate, Antipasti und Soßen, da schnittfest. Trägt zuverlässig und ist pflegeleicht. Gleichmäßige Feuchte verhindert Blütenendfäule. Ideale Snacktomate für Kinder.

 

 

Tomate “Marmande“:

• Saattiefe: 0,5 bis 1 cm
• Saatabstand: ca. 80x80 cm
• Kulturdauer: 3 Monate
• Gute Nachbarn: Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Salat
• Gute Nachbarn: Fenchel, Gurke, Kartoffeln, Erbsen

Alte Fleischtomate mit gerippter Form, saftig und aromatisch. Köstlich für Caprese, Burger und Grillgerichte. Größere Früchte benötigen gute Nährstoffversorgung und Ausgeizen. Liefert beeindruckende Scheiben für die Sommerküche.

 

 

Tomate “Mexikanische Honigtomate“:

• Saattiefe: 0,5 bis 1 cm
• Saatabstand: ca. 80 cm
• Kulturdauer: 3 Monate
• Gute Nachbarn: Knoblauch, Kohl, Kohlrabi, Salat
• Schlechte Nachbarn: Fenchel, Gurke, Kartoffeln, Erbsen

Sehr süße und fruchtige Naschtomate mit hohem Zuckergehalt. Ideal pur, im Salat oder als bunte Deko. Viele kleine Früchte pro Rispe. Wärme, konstante Feuchte und viel Licht sind entscheidend für gleichmäßigen Geschmack.

 

Wassermelone “Sugar Baby“:

• Saattiefe: 1 cm
• Saatabstand: ca. 50x50 cm
• Kulturdauer: 3-4 Monate
• Gute Nachbarn: Radieschen, Ringelblume, Gurken, Kohl, Möhren
• Schlechte Nachbarn: Erbsen, Fenchel, Rote Bete

Kompakte, sehr süße Minimelonen mit rotem, saftigem Fleisch. Reifen früh und benötigen viel Wärme, geschützt und sonnig pflanzen. Sparsame Bewässerung zur Reife steigert Zucker. Reifekontrolle über Fruchtansatzranke und dumpfen Klang.

 

Zuckererbse “Ambrosia“:

• Saattiefe: 5 cm
• Saatabstand: 5x5 cm
• Kulturdauer: 4 Monate
• Gute Nachbarn: Mais, Möhren, Kohl, Kohlrabi, Kopfsalat

Zarte, süße Hülsen zum Naschen direkt von der Pflanze. Knackig im Wok oder roh im Salat. Eine leichte Rankhilfe hält Pflanzen gesund und erntefreundlich. Frühe Aussaat nutzt kühle Witterung optimal.

 

Zuckermais “Golden Bantam“:

• Saattiefe: 2 cm
• Saatabstand: 15x15 cm
• Kulturdauer: 3-4 Monate
• Gute Nachbarn: Buschbohnen, Kürbis, Gurken, Kopfsalat

Klassischer, süßer Mais mit goldgelben Körnern. Am besten frisch vom Kolben, gegrillt oder kurz blanchiert. Warmer, windgeschützter Standort erhöht Ertrag. In Quadraten säen verbessert Bestäubung und Kolbenfüllung.

 

Schritt für Schritt: Vom Türchen bis ins Beet (säen, pikieren, auspflanzen)

Säen: Nährstoffarme Anzuchterde in Töpfchen füllen, Saatgut nach Art flach andrücken oder dünn bedecken. Gleichmäßig feucht halten.

Pikieren: Wenn die Keimlinge die ersten „echten“ Blätter zeigen, mit dem Pikierstab vereinzeln und in nährstoffreichere Erde setzen.

Auspflanzen: Nach den Eisheiligen ins Freiland. Vorher abhärten: einige Tage stundenweise an Sonne und Wind gewöhnen.

Tipp: Halte deine persönliche Gemüse vorziehen Tabelle / Keimdauer Tabelle aktuell. So bleibt dein Gemüse vorziehen Kalender übersichtlich und du weißt immer, welche Kultur als Nächstes dran ist.

Das wichtigste Zubehör für die Anzucht im Freiland und im Zimmer-Gewächshaus

Fürs Vorziehen:

• Anzuchterde
• Anzuchttöpfe oder Erdpresstöpfe
• Zimmer-Gewächshaus mit Lüftung
• Sprühflasche
• Pflanzschilder
• Heizmatte (optional)

Fürs Beet:

• Feinkrümelige, gut gelockerte Erde
• Schutznetze gegen Schädlinge
• Rankhilfen (Bohnen, Gurken)
• Mulch zur Feuchtespeicherung

 

 

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Mit deinem Adventskalender, einer übersichtlichen Pflanztabelle Gemüse und einem klaren „Wann pflanze ich was Kalender“ wird aus Vorfreude Verlässlichkeit – und aus 24 Türchen ein ganzes Erntejahr.